抹茶曲奇
抹茶曲奇是【jinfei2012】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:100克 | 高筋面粉:95克 |
玉米淀粉:50克 | 糖粉:50克 |
抹茶粉:5克 | -- |
辅助料用量 | |
全蛋液:30克 | -- |
抹茶曲奇的做法步骤
抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、做曲奇最难的不是制作食材,而是挤裱画袋。一次性的裱画袋很有可能会在挤的过程中突然裂开,所以最好不要买一次性的裱画袋,虽然便宜一点,但是不经用。
2、等面糊凉一点,挤出来的花纹会更加的流畅和细腻。
3、如果要制作别的口味的,只要代替同等的面粉即可。
4、冬季黄油极容易凝固,所以动作要快,或者隔着热水制作。