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椰蓉蛋黄小餐包

菜谱编号:177-402
椰蓉蛋黄小餐包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉蛋黄小餐包”。
椰蓉蛋黄小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新入手的模具烤出来的面包小巧可爱,拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦·昨天上午烤了一盘,今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅,自己随意配的,味道可不随意,好吃。小孩子的最爱哦。

椰蓉蛋黄小餐包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克酵母:2克
盐:2克糖:30克
玉米油:20克牛奶:85克
全蛋液:50克--
辅助料用量
鸡蛋黄:2个椰蓉:20克
芝麻:适量白糖:10克

椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤

  • 第七步:放到烤盘里二次发酵。
  • 第八步:发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。
  • 第三步:在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
  • 第一步:把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
  • 第五步:椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤 每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)收口团圆。
  • 第六步:收口向下,全部做好。
  • 第九步:入烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。
  • 第二步:发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
  • 第四步:生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
  • 椰蓉蛋黄小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

    相关食材:蛋黄椰蓉

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