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蛋黄椰蓉球

菜谱编号:204-616
蛋黄椰蓉球是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄椰蓉球”。
蛋黄椰蓉球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款简单易做零食败的小点心,椰香浓郁,入口即化。非常适合惬意悠闲的下午茶时光,泡上一杯红茶,慢慢品味。在忙碌而平凡的生活中,因为那些从烤箱里飘出的香味儿,让我觉得生活可以更有意思的。当我完成一次烘焙的魔法之时,我们也完成了一次生活的魔法。生活,慢慢的变得不那么平凡,不那么普通了,而是充满了新的乐趣,充满了温情,充满了爱!

蛋黄椰蓉球主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
动物黄油:100克蛋黄:2个
椰蓉:28克--
辅助料用量
细砂糖:50克低筋面粉:200克

蛋黄椰蓉球的做法步骤

  • 第十三步:排入烤盘,入烤箱170度20分钟,表面烤至金黄色即可。
  • 第八步:将面团放在硅胶垫上,整理成团
  • 第一步:原材料:黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
  • 第三步:发打到呈乳白色
  • 第六步:加入过筛后的低粉
  • 第七步:拌合至无干粉
  • 第十四步:出炉放凉放入密封容器内保存
  • 第十步:团成圆球
  • 第九步:将面团搓长,用刮板分成等量大小
  • 第四步:分次加入打散的蛋黄打发
  • 第五步:搅打至蛋黄液完全与黄油融合
  • 第二步:黄油提前软化,将黄油和细砂糖混合
  • 第十一步:表面沾点少许的水
  • 第十二步:放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉(沾水有助于更多的裹上椰蓉)
  • 蛋黄椰蓉球做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·现在天气比较热,黄油软化室温就行,若是冬季要隔温水或者温暖的地方,但是不能温度过高,融化了也不能打发。
    2·温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行,不可照搬,每台烤箱的温差还是蛮大的。
    3·裹椰蓉的时候,少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄椰蓉球。

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