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五彩水饺

菜谱编号:177-499
五彩水饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩水饺”。
五彩水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水饺,北方人的最爱,但变化很少,做成五彩的试试

五彩水饺主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:250克胡罗卜:两根
韭黄:少许面粉:适量
黄瓜皮:适量紫薯:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量红酒:适量
黑胡椒粉:少许葱:适量
姜:适量芝麻油:适量

五彩水饺的做法步骤

  • 第一步:超市买的肉馅,为了使口感更好,自己再剁一剁,在剁的过程中加入姜、葱一起剁碎。
  • 第十三步:直接使用饺子皮工具切出园饺子皮
  • 第三步:包前把切碎的蔬菜和肉馅混合,调入芝麻油。
  • 第十五步:看看包出的饺子是不是五彩缤纷的
  • 第十四步:看看饺子皮的效果
  • 第十七步:煮好的饺子色彩也没有变
  • 第四步:面米加入蛋清,成面团后用湿布盖住醒面。
  • 第六步:活面绿色的面团,湿布盖上醒面
  • 第五步:黄瓜皮打碎滤渣取汁
  • 第十二步:再放入面条机压一遍,就成这样了
  • 第十六步:煮饺子吧
  • 第八步:活成桔红色面团,湿布盖上醒面
  • 第十一步:取白色面团,上面条机压成长条状,再分别取桔红、紫、绿三色面,撮成细长条,摆到白色面片的上面
  • 第十步:活成紫色面团,湿布盖上醒面
  • 第七步:蒸熟的胡罗卜取一块
  • 第二步:剁好的肉馅,加入料酒、红酒、黑胡椒粉、盐、两个蛋黄按一个方向打上劲。
  • 第九步:蒸熟的紫薯取一块
  • 五彩水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    白色面垫底、彩色面放上面压成饺子皮,这样做的饺子皮即不会破皮,色彩也好。

    菜谱标签:家常菜主食饺子

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