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零失败率的原味奶香早餐包

菜谱编号:177-580
零失败率的原味奶香早餐包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败率的原味奶香早餐包”。
零失败率的原味奶香早餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一款自己喜爱的液种配方,操作起来方便,平时也不用专门花时间,抽空分几次做好,然后放烤箱中烤一烤,第二天美味的早餐就解决

零失败率的原味奶香早餐包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:380克糖:80克
鸡蛋:1个牛奶:95克
液种:300克--
辅助料用量
盐:5克酵母:5克
白芝麻:少许橄榄油:45克

零失败率的原味奶香早餐包的做法步骤

  • 第五步:放入预热好的烤箱中,180度中上层烤18分钟
  • 第一步:将鸡蛋、牛奶、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中
  • 第三步:将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成16等份(每等份约60g),盖上保鲜膜松弛5分钟,取其中一个面团,用手慢慢滚圆,盖上保鲜膜进行二次发酵
  • 第二步:启动面包机,选择和面状态(15分钟左右),待面包机停止工作后,加入橄榄油,启动面包机,选择和面状态,继续和面,二次和面结束后,常温发酵1小时左右
  • 第六步:烤好后的成品图
  • 第四步:待面包卷发酵至原来的2倍时,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 零失败率的原味奶香早餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    冷藏液种的制作方法:
    准备材料:高筋粉150g冷水150g即发酵母粉0·5g
    制作方法:
    1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜;
    2、常温下发酵1小时
    3、放入冰箱4°低温冷藏16小时左右即可

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零失败率的原味奶香早餐包。

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