炒双脆
炒双脆是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒双脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪耳朵:半个 | 莲藕:1节 |
葱:2根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
鸡粉:少许 | 清水:少许 |
炒双脆的做法步骤
炒双脆做法技巧/窍门/补充说明:
莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。