当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炒双脆

炒双脆

菜谱编号:177-689
炒双脆是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒双脆”。
炒双脆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。

炒双脆主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪耳朵:半个莲藕:1节
葱:2根--
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许清水:少许

炒双脆的做法步骤

  • 第六步:加入猪耳朵。
  • 第八步:炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
  • 第七步:倒适量清水防止粘锅,继续翻炒。
  • 第五步:热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
  • 第一步:食材:莲藕、猪耳朵、葱。
  • 第九步:撒些葱段,翻炒均匀。
  • 第二步:莲藕去皮切薄片。
  • 第四步:葱洗净切段。
  • 第三步:用清水浸泡片刻,防止变黑。
  • 炒双脆做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。

    炒双脆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食尚煮易】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒双脆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜