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爆炒双花

菜谱编号:072-140
爆炒双花是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒双花”。
爆炒双花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

猪腰子和韭菜花都是补肾的好食材,两者相配一起食用,鲜香惹味又有益

爆炒双花主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰:1个韭菜花:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜头:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
生油:适量麻油:适量
酱油:适量蚝油:适量
鸡粉:适量酒:适量

爆炒双花的做法步骤

  • 第六步:下淖过的腰花,下酒,酱油和蚝油爆炒,盛起待用
  • 第一步:猪腰用油,盐,生粉一起拌腌洗净,重复洗两次以上,切格子纹或菱形纹,不要切的太深,以免形状不好看,再切成小件
  • 第七步:另用锅爆油,下韭菜花翻炒变绿
  • 第四步:葱,姜,蒜
  • 第二步:韭菜花切段
  • 第五步:葱,姜用油爆出香味
  • 第八步:下之前炒过的猪腰花,再下除盐外的其它调味料,淋点芝麻油,上碟
  • 第九步:好香啊,看你那么可怜,陪你喝点小酒吧
  • 第三步:猪腰花用沸水淖至卷起,待用
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