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酒酿紫薯汤圆

菜谱编号：017-776

酒酿紫薯汤圆是【籣草児】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿紫薯汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年的农历正月十五是我国传统的元宵节。每逢这一天，家家户户都要挂彩灯、放焰火；民间有吃元宵、赏花灯、舞龙等习俗。因为还在年里，家家户户，团团圆圆，一起包汤圆，品元宵，享受着天伦之乐······

酒酿紫薯汤圆主厨：籣草児

第七步：两种颜色粉团混合起来。

第十二步：倒入酒酿，煮开即可。

第四步：花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。

第一步：准备好糯米粉和紫薯。

第九步：汤圆面包入花生馅。

第十一步：锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

第六步：另一半糯米粉单独和好成粉团。

第五步：紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

第十步：分别包完全部汤圆。

第八步：分成若干小剂子。

第二步：准备好糖桂花、花生和酒酿。

第三步：紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。

酒酿紫薯汤圆做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。

相关食材：紫薯

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