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炒杂蔬

菜谱编号:177-773
炒杂蔬是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒杂蔬”。
炒杂蔬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

两种蔬菜一起炒,近几年来很多餐馆都爱这么干,一来方便顾客多个选择,二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的,反正食量不大,每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜,更是随心所欲了,什么菜都可以变化一番,给家人不一样的尝试和小惊喜~

炒杂蔬主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
广东菜心:100克黄豆芽:200克
蒜瓣:3个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许蚝油:1汤匙

炒杂蔬的做法步骤

  • 第七步:倒入蚝油。继续翻炒。
  • 第五步:热锅,放适量油,下蒜末爆香。
  • 第八步:调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
  • 第一步:食材:黄豆芽、菜心。
  • 第六步:倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
  • 第四步:蒜瓣拍扁,快速去皮。
  • 第二步:黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
  • 第三步:菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
  • 炒杂蔬做法技巧/窍门/补充说明:

    一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒杂蔬。

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