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菠萝咕咾肉

菜谱编号:177-774
菠萝咕咾肉是【chr3160860】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
里脊肉:500克番茄酱:15克
白糖:10克盐:适量
面粉:适量油:300克
胡萝卜:适量水淀粉:适量
辅助料用量
菠萝:适量醋:10克
生抽:10克胡椒粉:适量
水:适量青椒:适量
料酒:适量--

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 第六步:待材料挂上芡汁后出锅装盘
  • 第三步:面粉加水 搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊,下油锅炸。
  • 第二步:菠萝切块,浸泡淡盐水中。番茄酱,醋,糖,生抽,清水调制芡汁。青椒,胡萝卜切片。
  • 第五步:锅内不加油,倒入芡汁,煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝,青椒,胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。
  • 第四步:将里脊肉块裹面炸至金黄,捞出。大火烧油,再复炸一次定性。
  • 第一步:里脊肉切块,加适量的盐,生抽,胡椒粉,料酒腌制半小时
  • 相关食材:菠萝

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