黑糖果干戚风蛋糕
黑糖果干戚风蛋糕是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖果干戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款戚风因加入了朗姆酒和大量果干坚果,且全部用的红糖,口感丰富浓郁且温润,烤的时候香气四溢,非常赞的一款戚风,用来当早餐和下午茶,或是烤一个送人都非常不错,凉后口感更佳。方子来自中岛老师的戚风蛋糕(下面材料是19cm的中空模,我用了一半量6寸模有点矮,感觉6寸可以用3/4的量做)。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大号鸡蛋:4个 | 低粉:50克 |
全麦粉:20克 | 玉米油:30克 |
朗姆酒:15克 | 水:35克 |
水果干:70至100克 | 核桃:20至30克 |
辅助料用量 | |
黑糖:60克(20克蛋黄用,40克蛋白用) | -- |
黑糖果干戚风蛋糕的做法步骤
黑糖果干戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、水果干可根据自己喜欢的蛋糕甜度加入,越多成品越甜。
相关食材:黑糖