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蔓越莓香脆粒

菜谱编号:177-823
蔓越莓香脆粒是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓香脆粒”。
蔓越莓香脆粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此方来自好友小耳Maggie的方子,在原方的基础上我进行了调整,更符合自家的口味。蔓越莓饼干的另一种做法,更添乐趣。

蔓越莓香脆粒主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:200克全蛋:30克
黄油:100克糖粉:100克
蔓越莓干:70克--

蔓越莓香脆粒的做法步骤

  • 第十二步:将保鲜膜和饼干生坯从模具中取出,进行最后整形
  • 第十三步:所有的饼干糊都完成整形,入冰箱中冷藏或者冷冻,使饼干糊变硬即可
  • 第五步:打发成体积略膨大,颜色变浅
  • 第十七步:像不像顽皮的小精灵,向你飞奔过来?别犹豫啦, 一起来做吧
  • 第十步:将饼干糊放在保鲜膜上,通过保鲜膜将面糊揉成团状
  • 第十六步:迷你可爱的蔓越莓香脆粒,一口一个,真过瘾
  • 第十四步:用利刀将其切成一厘米见方的小块,摆放在不粘烤盘中,留出足够的间距
  • 第八步:将提前切碎的蔓越莓干倒入
  • 第三步:用橡皮刮铲混合均匀
  • 第九步:搅拌均匀,不要过分搅拌,无干粉状态即可
  • 第十一步:找个合适的长方体模具,将保鲜膜入模具中,再将面糊入其中,进行整形;我用的是寿司模具;如果没有合适的模具,用烤盘或者直接手工整形也可以的哟
  • 第四步:用电动打蛋器打顺滑后,分两次加入全蛋液,每次都要蛋液与黄油充分混合
  • 第二步:软化的黄油加入糖粉
  • 第六步:筛入低筋粉
  • 第七步:用橡皮刮刀混合成颗粒状
  • 第十五步:入预热好的烤箱中,180度,12分钟左右,表面及边缘呈金黄色即可出炉;由于饼干粒比较小,可直接放在烤盘中晾凉后再封罐保存
  • 第一步:全部材料准备好
  • 蔓越莓香脆粒做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度和时间请根据饼干粒的大小和自家烤箱的情况来调整;没有模具也可以直接手工整形,一定要放在冰箱里冷藏或者冷冻过后,待面团硬下来再切小粒。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓香脆粒。

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