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蔓越莓酥香面包

菜谱编号:249-796
蔓越莓酥香面包是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓酥香面包”。
蔓越莓酥香面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了酥香面包,觉得里面没有馅儿的话可能口感就有点单调了,所以自己加了点儿蔓越莓,做出来口感神马的都丰富了起来~

蔓越莓酥香面包主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:160克黄油:8克
白砂糖:35克牛奶:15ML
蔓越莓:10克--
辅助料用量
食盐:2克酵母:2克
低筋面粉:11克黄油:18克
白砂糖:14克蛋液:5克

蔓越莓酥香面包的做法步骤

  • 第二十五步:戳他一下,软软~
  • 第十六步:称取辅料中18g黄油的量。
  • 第四步:根据面粉的吸水性,添加牛奶。
  • 第十八步:筛入11g的低粉。
  • 第二十三步:预热烤箱,上下火170度20分钟。
  • 第二十六步:掰开看看。
  • 第十一步:拿一个面团,擀开。
  • 第二十七步:当早餐吃吧~
  • 第七步:第二次和面程序结束后,可以套出手膜即可。
  • 第九步:拿出来面团排气。
  • 第十步:分成三个小面团,松弛15分钟。
  • 第二十步:此时面包也二发好了。
  • 第六步:程序结束后,放入8g的黄油。
  • 第十二步:前段放少许的蔓越莓。
  • 第二十四步:烤好以后稍微放凉
  • 第十七步:稍微打发一下,放入14g白砂糖,其实最好用糖粉,更细腻。
  • 第二十一步:刷一层蛋液。
  • 第二步:对角线放盐和35g的砂糖。
  • 第一步:称取高筋面粉。
  • 第十九步:用硅胶刀翻拌均匀。我的量少,所以直接用勺子了。
  • 第十五步:烤箱中放一碗水,进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。
  • 第五步:开始第一次和面程序。
  • 第八步:室温进行一发。
  • 第十四步:三个面团都做好。
  • 第二十二步:将调好黄油酥放入裱花袋中,挤在面包上。
  • 第三步:中间放酵母。
  • 第十三步:一点一点的卷回来,成橄榄状。
  • 蔓越莓酥香面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱设置仅供参考。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:蔓越莓面包

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