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【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心

菜谱编号:178-565
【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心”。
【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进入了二月,年也是越来越近了,但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日,但谁敢说它不重要呢?据某某国外组织权威统计数据,情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢?都是不好好重视的结果啊,结果被踹了吧!这是病得治,今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗!送蛋糕也太逊了好吧!送什么?送面包,送爱心面包!

成品数:6个

制作时间:3小时

制作难度:3颗星

保存时间:常温密封保存两天

使用工具:打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸

【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:122克
鸡蛋:40克糖:35克
黄油:25克红曲粉:1小勺
辅助料用量
蔓越莓干:30克朗姆酒:30克

【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤

  • 第十一步:温暖湿润处发酵到两倍大。
  • 第三步:加入沥干的蔓越莓干(蔓越莓干提前用朗姆酒泡软)。
  • 第四步:一次发酵完成后,按扁排气,分割成6等份滚圆松弛15分钟。
  • 第八步:对折,注意一长一短,不要完全重合。
  • 第九步:用刮板切一刀。
  • 第十步:掰开呈心形放入烤盘中。
  • 第五步:按扁擀开。
  • 第一步:混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料(面包的红色靠红曲粉来上色,加入量不可过多,250g面粉一小勺即可)。
  • 第十二步:烤箱预热180度,烤制15分钟即可。
  • 第六步:翻面后横向放置,像叠被子一样进行折叠。
  • 第二步:参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
  • 第七步:再次对折后搓成橄榄形。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心做法技巧/窍门/补充说明:

    http://home·meishichina·com/recipe-197868·html(手工揉面)http://home·meishichina·com/recipe-198326·html(面包机揉面)

    相关食材:番茄蔓越莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心。

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