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化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥

菜谱编号:053-273
化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥是【楚君小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥”。
化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

它有着和奶香曲奇相媲美的味道,但口感更加酥香。适合搭配咖啡当下午茶,奶酥的香和咖啡的苦搭配得相得益彰。

化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥主厨:楚君小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:130克--
辅助料用量
细砂糖:50克奶粉:8克
黄油:50克蛋黄:3个
蔓越莓干:50克--

化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块放室温软化。蔓越莓干用热水泡软。在软化的黄油中加入细砂糖,用打蛋器打发至体积变大。
  • 第四步:将面团放在面板上,用擀面杖擀成约1cm厚的面片,整形。
  • 第五步:将面皮切成大小适中的长方形,同志将长方形面片移入烤盘中,在面片上刷蛋黄液。
  • 第六步:烤箱预热150度,中层上下火烤,约15分钟,表皮变成金黄色即可。
  • 第三步:低粉和奶粉混合过筛,筛入黄油中。泡软的蔓越莓也放入上述混合物中,揉成面团。
  • 第二步:留少许蛋黄备用,将剩下的蛋黄分次加入黄油中,打发至蛋黄与黄油充分混合。
  • 化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    擀面片的时候,尽量厚一些,这样口感更好。蛋黄液也可以多刷一些,成品的颜色也更漂亮。

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥。

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