草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam
草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam是【乐活美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸甜的滋味,点缀生活中的幸福。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草莓:500克 | 蓝莓:100克 |
辅助料用量 | |
柠檬汁:70ML | 冰糖:250克 |
草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam的做法步骤
草莓蓝莓果酱 Strawberry & Blueberry Jam做法技巧/窍门/补充说明:
Connie的小秘诀:
草莓含丰富的维他命C与纤维质,不仅香甜可口,而且热量极低,可维持苗条身材。此外,有重要的鞣花酸,能防癌,抗癌。蓝莓中含有的紫花色素可以促进强化视网膜紫质。紫花色素不管加热或冷冻过后都不会影响其效果。蓝莓要选择紫皮色深,大粒为佳。草莓不必要选大的,可以挑些小的但要新鲜,价钱实惠。
可口诱人的果酱不只可以涂面包,也可以增添蛋糕的装饰和丰富口感;做冰茶或热果茶,既时尚又具个人特色;也可加入自制的酸奶,健康又养生;包装送礼,礼轻情义重,做一道菜,换个思维,可以有很多不同变化与享受,是不是很乐活呢!
1·冰糖可用白砂糖代替,我个人喜好冰糖,因为口味更清甜。
2·烹煮期间,所产生的泡沫,是杂质,务必捞掉,否则影响风味。
3·加入柠檬汁除了增加风味,更重要是防止氧化,保持颜色的亮度。
4·趁热装罐后,倒置待冷却,其作用可加强瓶口杀菌,使果酱保存更久。