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糯米烧卖

菜谱编号：177-866

糯米烧卖是【Lily93】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧卖”。

第十步：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的薄面片（比饺子皮薄而且大），放入适量馅料

第三步：猪肉切成小碎丁加入生抽、老抽、料酒，拌匀腌制

第一步：糯米事先泡几个小时，加5水和1茶匙老抽拌匀，入锅蒸半小时

第八步：面粉中沸水，待不烫手后揉成面团，饧20分钟

第五步：起锅于热油中下入肉粒翻炒至变色

第十一步：用手将四周的面皮慢慢向中间上部聚拢，快到顶端时，用右手的大拇指和食指在颈部捏一下，使其成张口呈开花状，包好的烧卖放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可

第七步：烧沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁

第四步：香菇切成碎丁

第六步：下入香菇粒翻炒。转小火，调入盐、糖、胡椒粉、鸡精，加入泡香菇的水

第九步：饧好的面团取出揉匀，分成10个均匀的剂子

第二步：泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：糯米

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