第三步:用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
第二步:将锅洗净烧热后下菜油25克。
第一步:将面粉,鸡蛋,鸡精,盐,香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状,所以要比平時大加做煎饼加多點水,使其成稀薄状态为好。
第七步:全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
第四步:面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
第六步:微凉之后对半切开。改切三角形状。
第五步:用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从老家内江来到重庆,早上好象就只有吃面和鸡蛋,实在受不了啦。自己动手做点别的改善早餐。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 鸡蛋:1只 |
辅助料用量 | |
小香葱:50克 | -- |
调味料用量 | |
菜油:25克 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
第二步:将锅洗净烧热后下菜油25克。
第一步:将面粉,鸡蛋,鸡精,盐,香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状,所以要比平時大加做煎饼加多點水,使其成稀薄状态为好。
第七步:全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
第四步:面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
第六步:微凉之后对半切开。改切三角形状。
第五步:用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。
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