当前位置:首页 > 菜谱大全 > 柠香手撕面包

柠香手撕面包

菜谱编号:178-140
柠香手撕面包是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香手撕面包”。
柠香手撕面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包层层叠叠,金黄松软,香味浓郁,烤的时候柠檬的香味就香气扑鼻,充满了厨房,吃起来更是口味清新。因为外面挤了淡奶油,整体看起来完完全全就是蛋糕的样子,内部组织也像极了蛋糕,不管是蛋糕还是面包,可以肯定的是,这是一款吃了就停不住口的美味点心。

柠香手撕面包主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:270克糖:40克
酵母:5克盐:2克
牛奶:110克黄油:45克
奶粉:10克全蛋液:90克
香草精:1小勺--
辅助料用量
糖:50克柠檬皮屑:1个
橙子皮屑:1个无盐黄油:25克
淡奶油:适量彩糖:适量

柠香手撕面包的做法步骤

  • 第十一步:放在温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上鸡蛋液。
  • 第十二步:入烤箱175度烤30到35分钟,至金黄。烤熟后取出放凉,将淡奶油加糖打发,挤在面包上,再撒上彩糖装饰即可。
  • 第十步:切面向上排入抹油的模具中
  • 第八步:用刀切分与自己模具等宽的面片
  • 第四步:混合糖和柠檬,橙子皮屑。黄油融化
  • 第六步:面团尽量擀成矩形
  • 第一步:将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序
  • 第三步:面团发酵同时,制作馅料:将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑
  • 第二步:加入软化黄油,再次启动和面程序,揉面结束,面团揉至光滑状。
  • 第七步:先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅
  • 第九步:把面片叠放,切块
  • 第五步:取出发酵好的面团,按压排出面团内气体,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 柠香手撕面包做法技巧/窍门/补充说明:

    学而食习之:
    这款面包口感非常好,即使没有淡奶油装饰,也是非常的美味。柠香浓郁,绝对是不可错过的一款面包
    擦柠香屑时注意不要擦到白色组织

    相关食材:面包

    柠香手撕面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【追逐阳光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠香手撕面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜