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家常炒饭

菜谱编号:178-543
家常炒饭是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饭”。
家常炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗剩饭,变着花样炒一炒,也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程,健康美味的家常炒饭就是这么简单~~

家常炒饭主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗玉米粒:200克
长豆角:5根干葱头:4个
胡萝卜:少许火腿肠:2片
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:2汤匙鸡粉:少许

家常炒饭的做法步骤

  • 第七步:调人盐。
  • 第二步:食材:火腿片、米饭。
  • 第十一步:倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
  • 第九步:倒进火腿粒、滴几滴水。
  • 第一步:食材洗净:胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。
  • 第六步:加豆角粒不停翻炒至8成熟
  • 第十三步:加上2勺酱油。
  • 第十四步:调成中火、翻炒均匀即可。
  • 第八步:调人少许鸡粉、继续翻炒。
  • 第十步:用锅铲拌炒均匀。
  • 第五步:倒下胡萝卜粒和玉米粒,保持大火翻炒片刻。
  • 第四步:热锅放少许油,放入干葱头爆香。
  • 第十二步:用锅铲压碎米饭团。
  • 第三步:干葱头去须洗净、拍碎切粒,火腿片切条再切粒。
  • 家常炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜和玉米粒相对难熟一些,先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒,这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭,炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒饭。

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