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窑鸡

菜谱编号:178-560
窑鸡是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窑鸡”。
窑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时侯一到冬天了,一帮小伙伴就到田里窑番薯吃了,现代人生活好过了,就窑肉了,味道很好吃!

窑鸡主厨:yanqm86

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
家鸡:5000克--
辅助料用量
生抽:6克鱼露:3克
花生油:2克蚝油:6克
料酒:4克白砂糖:2克
食盐:3克葱头:5克

窑鸡的做法步骤

  • 第六步:看!挖出来了!
  • 第七步:打开来看看,色彩不错,闻起来也香!
  • 第三步:土窑子烧通红了!
  • 第一步:家鸡用所有配料腌制好,然后用锡纸包好!
  • 第二步:用黄土块搭好土窑子,有个口可以烧火的!
  • 第五步:一个小时后就可以把鸡挖出来了,土窑鸡窑好了!
  • 第四步:把土窑子里的火灰挖出来,里面压碎一些烧的通红的黄土,把包好的鸡扔进去,然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实!
  • 窑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    土窑一定要烧的通红的!

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的窑鸡。

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