芝士就是力量--奶油霜蛋糕
芝士就是力量--奶油霜蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士就是力量--奶油霜蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起裱花蛋糕，做过的亲都深有体会，动物淡奶油的耐热性很差，若在夏天做奶油蛋糕，必须在开着空调的室内温度在25度以下，手要带着手套，动作要迅速，时不时的还要放到冰箱冷藏一会。
但是如果用奶油霜裱花就要好得多，裱花的过程奶油霜可以重复使用，不会因为变得粗糙了不能使用。软了可以放冰箱冷藏一会，赢了可以放在温水里回温，软硬可以控制。
奶油霜我还是钟情于添加芝士的奶油霜，芝士本身的酸味正好解了黄油的腻，所以芝士奶油霜吃起来酸酸甜甜，一点都不会腻的非常可口。
第一次裱玫瑰花，手生，任我怎样摆弄都做的不像样子，费了九牛二虎之力才做出了几朵像点样子的，希望裱花高手提出宝贵意见哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鸡蛋：6个 | 低粉：100克 |
| 细砂糖：40克 | 色拉油：65ML |
| 牛奶：60克 | 淡奶油：400克 |
| 芝士：140克 | 黄油：100克 |
| 糖粉：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制草莓酱：适量 | 柠檬汁：少许 |
芝士就是力量--奶油霜蛋糕的做法步骤
芝士就是力量--奶油霜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1、淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老，稍微软一些，抹的过程种会老化的，一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多，一次用不完的，放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。
答配菜谱：芝士与奶油的做法