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胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕

菜谱编号:221-777
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分37个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕”。
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将蔬菜坚果添加到蛋糕里一起烤做成蛋糕胚,家里有老人过生日的时候,不喜欢吃甜的就可以做这个有点咸口的蔬菜蛋糕了,胡萝卜核桃仁给蛋糕平添了几层美味。这款蛋糕特别适合老年人食用,吃起来没有负担。由于蛋糕里添加了足量的肉桂粉,使这款蛋糕在你入口的瞬间会被浓浓的特殊香气吸引,而且会越来越重很久都还会在口腔里回档。肉桂粉提升了蛋糕的特殊性,基本没有吃出胡萝卜味,再就是这个蛋糕选用了芝士奶油霜搭配,更增加了蛋糕的口感,新鲜柠檬汁的加入,酸甜的口感使得每一口都非常好吃。在芝士里添加新鲜柠檬汁会让芝士的味道更好,是非常棒的搭配。

胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋带壳:300克白糖:190克
低筋面粉:225克胡萝卜丝:275克
奶油奶酪:250克动物淡奶油:400克
黄油:62克--
辅助料用量
泡打粉:8克肉桂粉:9克
核桃仁:30克植物油:69克
盐:1/4小勺柠檬汁:6ML
糖粉:25克香蕉:1根
菠萝:1/4个猕猴桃:1个
腰果:适量--

胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤

  • 第六步:取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
  • 第十八步:加入软化的黄油和细砂糖
  • 第三十六步:底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
  • 第三十四步:45°斜角挤第二层,表面上形成2层交错的纹路
  • 第十一步:将拌有油盐的胡萝卜丝放入
  • 第二十四步:动物淡奶油放入细砂糖40克
  • 第二步:制作蔬果蛋糕坯:胡萝卜刨皮,用擦子擦成细丝,加入植物油和盐拌匀备用
  • 第二十七步:转动裱花台使之摊平抹匀
  • 第三十步:抹开
  • 第三十二步:用淡奶油包裹住
  • 第二十八步:均匀撒上水果粒
  • 第十七步:用打蛋器打散打均匀
  • 第二十二步:装饰蛋糕 :放凉的蛋糕切成2片
  • 第七步:再用慢速打2分钟左右整理气泡,使面糊更加细腻,提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
  • 第一步:蛋糕坯材料:鸡蛋 5个(带壳300克)、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
  • 第二十三步:香蕉1根 菠萝1/4个 猕猴桃 1个 水果切丁
  • 第十五步:取出脱模放到架子上待凉备用
  • 第三十三步:将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线,两条直线之间相隔0·5cm,全部铺满
  • 第九步:抄底翻拌大至均匀
  • 第三十七步:最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁,大功告成了!
  • 第十六步:芝士奶油霜制作:奶油芝士250克,黄油62克,糖粉 25克,柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
  • 第五步:隔40度温水加热至体温,
  • 第十二步:上下翻拌均匀不见干粉
  • 第二十一步:再将奶油霜装入裱花袋备用
  • 第三步:面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
  • 第十步:放入掰碎的核桃仁
  • 第八步:将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
  • 第十四步:放入预热到170度的烤箱中下层,约烤40分钟,烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
  • 第二十九步:再放上适量的奶油
  • 第二十五步:搅打成能抹面的8分发状态。
  • 第二十六步:将一片蛋糕片放在裱花转台上,堆上适量的淡奶油
  • 第四步:鸡蛋打入无油无水的容器内,放入白糖
  • 第三十一步:放上另一块蛋糕片
  • 第二十步:裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
  • 第三十五步:周围挤上一圈小宝塔
  • 第十三步:倒入模具
  • 第十九步:打发至糖融化,加入柠檬汁搅打均匀
  • 胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·胡萝卜要擦成细丝比较好,并且不用攥水。
    2·在芝士里添加新鲜柠檬汁,可是随时尝尝,不一定按照方子里的量,多少都随自己喜欢。
    3·最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定,不可以照搬哦。
    5·既便是蛋湖打发的非常到位,由于加入面粉的数量比较多,也有可能造成消泡,分次加入面粉可以有效避免消泡。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕。

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