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【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味

菜谱编号:178-845
【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味是【小猪食册】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味”。
【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
膏蟹:3只蒜头:300克
辅助料用量
椒盐粉:少许料酒:少许
辣椒:少许--

【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味的做法步骤

  • 第八步:炒锅中注入油,中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色
  • 第五步:把肉蟹中间腹部洗净
  • 第二步:把肉蟹屁股壳掰掉洗净
  • 第三步:掰开蟹壳
  • 第十一步:放入金蒜碎,烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
  • 第四步:把肉蟹屁股壳掰掉洗净
  • 第六步:晾干水分待用
  • 第九步:蒜蓉捞出控干
  • 第十步:锅中留底油,大火爆炒膏蟹
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
  • 【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒜蓉要多多的下
    2·螃蟹最好选用新鲜青膏蟹

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