第二步：葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
第六步：淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
第四步：锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
第七步：锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
第三步：将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一點料酒
第五步：蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
第一步：鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清蒸的最鲜美，原汁原味~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：1条 | 姜：5克 |
| 葱：适量 | 红甜椒：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：2汤匙 | 料酒：1汤匙 |