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肉丸炖冬瓜

菜谱编号：179-044

肉丸炖冬瓜是【格蓝蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸炖冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寒冷的冬天来一碗热乎乎的肉丸冬瓜汤，那叫一个美。做法简单味道超赞。

肉丸炖冬瓜主厨：格蓝蓝

第二步：加入鸡精、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀

第一步：前腿肉打加入大葱、姜打成肉馅。

第七步：肉丸子全部下锅之后，放入切好的冬瓜丁，加入盐、虾皮，炖到冬瓜变色之后关火、倒鸡精、香油。

第八步：盛碗，撒香葱，味道好极了，实在是驱寒必备。

第五步：锅内放水烧开，待水烧开时，手抓上劲的肉糜，挤出一个个肉丸子下锅。

第四步：冬瓜切成小丁备用

第三步：用筷子朝一个方向打至肉馅上劲，一定要多打一会儿，朝一个方向打，这样肉丸子才有嚼劲，下锅不会散。

第六步：一定要保持大火，一直处于开锅状态。

相关食材：肉丸冬瓜

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