蚝油腊味炒年糕 我?年糕5
蚝油腊味炒年糕 我?年糕5是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油腊味炒年糕 我?年糕5”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
习惯在蒸腊肉、肝肠、腊肉时,将切下的边角收集在一个保鲜盒冷冻;一来因为装盘不好看,再则口感略硬。只要把这些边边角角再切碎些,用来炒饭、炊饭或是炒乌龙,就可以完美变身!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
年糕:半斤 | 腊味:1小碗 |
红葱头:8粒 | 葱:1根 |
青蒜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:2大匙 | 酱油:1小匙 |
米酒:1大匙 | 盐:少许 |
白胡椒:适量 | -- |
蚝油腊味炒年糕 我?年糕5的做法步骤
蚝油腊味炒年糕 我?年糕5做法技巧/窍门/补充说明:
★想再彭湃些?料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★腊味的油脂较腻口,辛辣感的蒜青丝可以平衡;也可以用韭菜或韭黄取代。