蚝油金针菇
蚝油金针菇是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇又称毛柄小火菇,因其菌柄细长似金针菜,故称金针菇,它有很高的药用食疗作用。例如:金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,可以预防和治疗肝脏病;其实也适合高血压人群,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等。对金针菇大家都不陌生了,家庭或是外面吃火锅最为常见的一种配菜,价格便宜又美味,可用于清蒸、炒、或是煮汤。这道菜做法简单,清淡却不失美味,除了大鱼大肉,偶尔来一份清淡的菜肴也不错……
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
金针菇:400克 | 蒜:几瓣 |
葱白:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
蚝油:2勺 | 芝麻油:几滴 |
蚝油金针菇的做法步骤
蚝油金针菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、金针菇下锅煮的时候不宜过长,煮至变软即可捞出,煮的时候加点盐和花生油,这样煮出来的色泽更好看
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可,加几滴芝麻油可以起到增香的作用
答配菜谱:金针菇与蚝油的做法