腐乳猪蹄—捷赛年夜饭
腐乳猪蹄—捷赛年夜饭是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄—捷赛年夜饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄很香但又很腻,腐乳口味甜香,可以提鲜去腻,很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄,可以去掉腻味只保留鲜味,堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠,将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中,不但滋味别样,色泽也更加红亮。
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2只 | -- |
辅助料用量 | |
红腐乳:3大块 | 腐乳汁:30毫升 |
冰糖:15克 | 盐:3克 |
油:20毫升 | 葱:3段 |
姜:3片 | 大料:2个 |
干辣椒:2个 | 酱油:5毫升 |
料酒:15毫升 | 水量:1200毫升 |