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腐乳猪蹄—捷赛年夜饭

菜谱编号：179-295

腐乳猪蹄—捷赛年夜饭是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄—捷赛年夜饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄很香但又很腻，腐乳口味甜香，可以提鲜去腻，很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄，可以去掉腻味只保留鲜味，堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠，将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。

腐乳猪蹄—捷赛年夜饭主厨：捷赛私房菜

第六步：待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

第三步：锅内放入调料和水；

第四步：再放入处理好的主料；

第二步：葱切段，姜切片；

第五步：盖上锅盖，启动【收汁?腐乳蹄】/【酱焖牛】/【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；

第一步：猪蹄剁大块，沸水汆烫，捞出洗净；

腐乳猪蹄—捷赛年夜饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·没有冰糖也可以用白糖替代；
2·腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块；
3·出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪蹄

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