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杏仁花生牛轧糖

菜谱编号:179-318
杏仁花生牛轧糖是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁花生牛轧糖”。
杏仁花生牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

欢欢喜喜过新年,喜迎羊年,做了核桃芝麻的酥脆糖后,接着又做杏仁花生的牛轧糖,这种糖不是酥脆的,不是软糯的,非常容易嚼,不是非常甜腻,老少皆宜,加了杏仁和花生,非常香甜。这款糖的制作方法没多大的技术含量,非常容易做,做过这款糖后,外面买的糖简直弱爆了,相信您再也不愿在外面买糖果了,来动手试试吧······

做这款糖做的过程挺容易的,就是包的时候有点麻烦,我加了糯米纸来包装的,糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的,而且北方天气太干燥,买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天,纸张变得有点脆了,虽然不太好包,一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了,我切得比较小,这些材料做出来的切了300块。包得不是很漂亮,吃在嘴里确实香甜无比······

杏仁花生牛轧糖主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:540克花生:600克
杏仁:180克奶粉:360克
辅助料用量
黄油:140克--

杏仁花生牛轧糖的做法步骤

  • 第四步:锅里放入黄油,小火融化
  • 第七步:加入花生和杏仁,快速翻拌均匀
  • 第三步:杏仁切成片
  • 第九步:凉后切块,用糯米纸和糖纸包好
  • 第十步:做好的杏仁花生牛轧糖
  • 第五步:加入棉花糖
  • 第一步:花生放入烤箱,150度,上下火,烤12分钟左右,烤至香脆
  • 第八步:倒入铺好油纸的烤盘里,用擀面杖按压擀平
  • 第二步:待花生变凉后,去掉外皮,掰成两瓣
  • 第六步:不停翻拌,让黄油和棉花糖充分混合,然后加入奶粉快速拌匀
  • 杏仁花生牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    一、黄油和棉花糖要充分混合,要开小火熬,不停翻拌;
    二、放入烤盘里后一定要用力压紧;
    三、擀面杖上面事先抹上一点黄油,防粘连。

    菜谱标签:儿童下午茶甜品
    相关食材:花生杏仁

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