牛奶豆渣馒头
牛奶豆渣馒头是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶豆渣馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝,富含膳食纤维,对于降三高有一定益处。不过,膳食纤维过多,也会影响到营养物质的吸收,而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量,这一次的口感会不会变好一点?
懒性萌发,将面团交给面包机来完成。甚至,也懒得将它移到碗中发酵,直接盖上保鲜膜,就让它在面包桶里蓬发长大,不仅省事,还少洗一碗。
加入牛奶的豆渣馒头,比起纯豆渣版要白净许多,难怪说牛奶可以美白呢。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆渣:80克 | 中筋粉:250克 |
干酵母:1/2小勺 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:适量 | -- |
牛奶豆渣馒头的做法步骤
牛奶豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明:
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖,可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。
答配菜谱:牛奶与豆渣的做法