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花卷

菜谱编号:179-407
花卷是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发面里面花卷做起来是比较简单的,擀开一卷一切,而且做出来也好看,是深受大家喜爱的面食之一哦!

花卷主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:100克
酵母:3克--
辅助料用量
盐:适量油:适量

花卷的做法步骤

第六步:压薄底部,底部沾點水,然后由下往上卷起来

花卷做法第六步骤

第七步:切成均匀的等份

花卷做法第七步骤

第二步:取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟

花卷做法第二步骤

第九步:将所有的都这样做好

花卷做法第九步骤

第八步:取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下

花卷做法第八步骤

第四步:撒上一些油上面,抹匀

花卷做法第四步骤

第五步:然后撒上一些盐,抹匀

花卷做法第五步骤

第一步:面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

花卷做法第一步骤

第三步:擀成一张大面皮

花卷做法第三步骤

第十步:蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右,发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

花卷做法第十步骤
花卷做法技巧/窍门/补充说明:

二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷。

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