第六步:压薄底部,底部沾點水,然后由下往上卷起来
第七步:切成均匀的等份
第二步:取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
第九步:将所有的都这样做好
第八步:取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下
第四步:撒上一些油上面,抹匀
第五步:然后撒上一些盐,抹匀
第一步:面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
第三步:擀成一张大面皮
第十步:蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右,发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
发面里面花卷做起来是比较简单的,擀开一卷一切,而且做出来也好看,是深受大家喜爱的面食之一哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 水:100克 |
酵母:3克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
第六步:压薄底部,底部沾點水,然后由下往上卷起来
第七步:切成均匀的等份
第二步:取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
第九步:将所有的都这样做好
第八步:取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下
第四步:撒上一些油上面,抹匀
第五步:然后撒上一些盐,抹匀
第一步:面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
第三步:擀成一张大面皮
第十步:蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右,发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!
蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!
花卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿大^·^】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜