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花式豆沙面包圈

菜谱编号:179-428
花式豆沙面包圈是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式豆沙面包圈”。
花式豆沙面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

造型美观,味道也不错。

花式豆沙面包圈主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克奶粉:110克
豆沙:200克鸡蛋:15克
辅助料用量
细糖:30克黄油:20克
酵母:3克盐:2克
白芝麻:少许奶粉:8克

花式豆沙面包圈的做法步骤

  • 第九步:接口朝下,码入烤盘,醒发60min,刷蛋液、撒芝麻。
  • 第六步:将面团压成薄片,包入40-50g的豆沙。
  • 第二步:加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
  • 第八步:翻过来,刀口朝下,卷起成条,一段将另一端抱起,成一个环形状。
  • 第四步:打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;
  • 第七步:擀制成长20cm的薄片,在一侧划出数刀,不划透。
  • 第三步:当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;
  • 第十步:德普烤箱设定温度:快热档173度,预热10分钟,烤制12-15分钟就可以出炉了
  • 第一步:将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min。
  • 第五步:取出面团平均分成等量的四份,滚圆,松弛15min。
  • 第十一步:成品
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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