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牛角豆沙面包

菜谱编号:418-737
牛角豆沙面包是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角豆沙面包”。
牛角豆沙面包
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
牛奶:55克水:50克
酵母:2克盐:1·5克
白糖:20克黄油:20克
辅助料用量
蛋液:适量豆沙:适量

牛角豆沙面包的做法步骤

  • 第十步:把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中下层,170度20分钟左右(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)
  • 第七步:从划开的地方往下卷起来,整下造型如牛角状
  • 第五步:松弛好的面团擀成上宽下窄如图所示的薄片
  • 第一步:把主面团中除黄油外全部放进面包机,启动面包机面团程序
  • 第六步:宽的那头用刮刀划开一点,薄片上面涂抹上豆沙
  • 第三步:发酵好的面团排气分成5等份
  • 第二步:20分钟后加入软化的黄油,继续肉至扩展阶段即可,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
  • 第九步:醒发好的面团刷上蛋液,烤箱170度预热
  • 第十一步:烤好取出晾凉。
  • 第八步:做好的牛角包摆放在不沾金盘里,把烤盘放烤箱三四十度发酵1·5倍大,烤箱放一碗热水增加湿度
  • 第四步:搓成胡萝卜形状。盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

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