第四步：锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
第三步：再把香菇挤干水分。
第五步：调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
第一步：备好食材。
第七步：再把芡汁淋至香菇面上便可。
第六步：香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
第二步：鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的時候不会有太多水。
香菇蒸鹌鹑蛋
香菇蒸鹌鹑蛋是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特意为家里小朋友做的"小太阳"·
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：8个 | 鲜香菇：8个 |
| 香葱：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 生粉：适量 |