第二十六步:将鲜奶油与细砂糖一起打发至7分发;奶油打发请参考咖啡风味树桩造型蛋糕卷:第18步骤中的样子:http://m·meishichina·com/blog/539874/#0-qzone-1-78868-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440第十七步:加入柠檬汁混合均匀;第十三步:加入鲜奶油充分搅拌均匀;第二十步:在模具的底部包上2层锡箔纸;第十六步:然后分3次缓缓地加入打散的鸡蛋和蛋黄,每次都要充分的混合均匀;第二十二步:将模具放入深烤盘的中央,加入80度的热水至烤盘的6、7分满;第二十五步:将蛋糕在室温下静置完全冷却后,不用脱模,盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏一晚;将活底模具放在一个罐头上,取下模具,用蛋糕刀轻轻插入模具的圆形底部将蛋糕与模具分离,放在垫有蛋糕托的转台上,轻轻撕掉烘焙纸;第十九步:将蛋白霜分2次加入第19步骤已混合好的蛋黄和起司的混合物搅拌盆中,用橡皮刮刀翻拌均匀成起司糊;第一步:准备起司糊的材料;第八步:将1个鸡蛋和1个蛋黄打散备用;第十步:加入细砂糖;第三十步:整体完工图片;第二步:准备蛋糕底层的材料;第二十七步:在蛋糕表面倒上满满的打发鲜奶油,轻轻转动转台,用抹刀将蛋糕表面的鲜奶油抹平,再将蛋糕侧面用鲜奶油也抹匀;第十五步:搅拌好后的样子;第二十一步:将起司糊倒入准备好的模具中,用汤匙将表面抹平,烤箱150度预热;第三十一步:装饰上草莓、蓝莓、薄荷叶即可;第十四步:再加入玉米淀粉充分搅拌均匀;第七步:铺在模具底部,用汤匙压紧实,让表面平整;第二十三步:再放进150度预热好的烤箱中烤50分钟;第二十九步:侧面用抹刀轻压,做出宽条花纹;第三步:将烘焙纸剪裁成大小合适的长条形及圆形,分别铺在蛋糕模底部和侧面,用软化的少许黄油在模具的四周及底部涂抹,粘紧烘焙纸;第九步:在搅拌盆中放入奶油起司,用电动打蛋器打成图中细致状;第十一步:加入蜂蜜;第四步:核桃仁在150度的烤箱内稍微烘烤后,切碎备用;第五步:将全麦饼干装在结实的食品袋中,用擀面杖擀碎;第十八步:另取1 个搅拌盆,放入蛋清和细砂糖,制作蛋白霜;制作蛋白霜请参照香草戚风蛋糕:第8—11步骤http://m·meishichina·com/blog/539795/#0-qzone-1-55871-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440第六步:将饼干碎倒入容器中,加入核桃碎、融化的黄油和枫糖浆混合均匀;第二十四步:烤好的起司蛋糕趁热用小刀插入蛋糕与侧面的烘焙纸之间,沿着模具划一圈,让蛋糕和烘焙纸分开;第十二步:加入柠檬皮屑;第二十八步:用汤匙背面在奶油蛋糕表面画出螺旋花纹;