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浓香烤羊排

菜谱编号:179-919
浓香烤羊排是【调料喵】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香烤羊排”。
浓香烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤箱与我最大的意义就是靠头,烤羊排简直不能更赞。

浓香烤羊排主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
羊排:一斤孜然粉:20克
辣椒粉:10克土豆:一个
辅助料用量
白酒:100毫升黑胡椒粉:20克
食盐:适量胡萝卜:一根

浓香烤羊排的做法步骤

  • 第四步:将锡纸包裹起来,不能敞开(敞开的话,烤出来的肉会没有水分,太干硬)。上下火,中层,200度烤20分钟。
  • 第一步:将羊排洗干净备用
  • 第二步:将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解,搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时,然后将调料水倒掉,然后再在羊排上面,撒一部分孜然粉和辣椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱中过夜。
  • 第五步:再将锡纸打开,230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。
  • 第三步:将土豆胡萝卜切片,铺在锡纸上面,最上层铺羊排。
  • 浓香烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    调料水一定要倒掉,不能偷懒不倒。不然,羊排肉里面都是白酒味道,一定不好吃的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊排

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