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浓香烤羊排

菜谱编号：179-919

浓香烤羊排是【调料喵】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香烤羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烤箱与我最大的意义就是靠头，烤羊排简直不能更赞。

浓香烤羊排主厨：调料喵

第四步：将锡纸包裹起来，不能敞开（敞开的话，烤出来的肉会没有水分，太干硬）。上下火，中层，200度烤20分钟。

第一步：将羊排洗干净备用

第二步：将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时，然后将调料水倒掉，然后再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱中过夜。

第五步：再将锡纸打开，230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。

第三步：将土豆胡萝卜切片，铺在锡纸上面，最上层铺羊排。

浓香烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

调料水一定要倒掉，不能偷懒不倒。不然，羊排肉里面都是白酒味道，一定不好吃的。

菜谱标签：热菜

相关食材：羊排

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