蓑衣茄子素番茄
蓑衣茄子素番茄是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣茄子素番茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，而且，它的营养也都在皮里，所以，吃茄子的时候，尽量不要把皮削掉。茄子它可以保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效，再配上西红柿，它里面含丰富的番茄红素，对人体非常有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：两个 | 西红柿：1个 |
| 菜椒：适量 | 海鲜酱油：一勺 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：1勺 | 鸡精：半勺 |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
蓑衣茄子素番茄的做法步骤
蓑衣茄子素番茄做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示：茄子皮里的营养也非常丰富，最好不要扔掉。
答配菜谱：茄子与番茄的做法