甜甜蜜蜜过新年——甜水面
甜甜蜜蜜过新年——甜水面是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜蜜蜜过新年——甜水面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
突然好怀念成都的甜水面，说时迟，那时快，动手diy吧，这还是我第一次做甜水面，只有边百度边摸索着来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：30克 | 蒜：5瓣 |
| 芝麻酱：10克 | 糖：10克 |
| 蚝油：15克 | 橄榄油：10克 |
| 红油辣椒：15克 | 醋：5克 |
| 花椒油：5克 | -- |
甜甜蜜蜜过新年——甜水面的做法步骤
甜甜蜜蜜过新年——甜水面做法技巧/窍门/补充说明：
1、正宗甜水面是用复合酱油，要加很多香料在一起熬煮几十分钟，我觉得自己家吃一顿那样做太麻烦，就直接用生抽，出来的味道还是不错的。
2、甜水面不能煮太软，面条刚好煮透心就关火，而且煮好过凉水都是为了增加面的劲道，和点烹调油可以令面条更为滑爽。
3、因为是家里吃，所以没有做得像外面馆子里那样粗，一来佐料更容易进入面里，二来煮的时间也不用那么长节约能源。