“面食”南瓜花肉汤过水面
“面食”南瓜花肉汤过水面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““面食”南瓜花肉汤过水面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我老家迎接客人的面,必须有的。
说起过水面,老人的智慧不得不让人佩服。
滚烫的面条放入凉水中,搅一搅,面条就变得筋道好吃,而且不热,浇上热汤卤,一冷一热,面条就容易入味了,且面条变得不再凉凉的,浇头也不再滚烫了,既能吃的优雅体面,又不伤脾胃。
小时候,妈妈是用井水来把面条过水,我喜欢用纯净水,没有纯净水,可以用凉白开。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南瓜花:4朵 | 猪肉:50克 |
空心面:50克 | -- |
辅助料用量 | |
肉汤:150克 | 香菜:1棵 |
红椒:小许 | 葱白:小许 |