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“面食”南瓜花肉汤过水面

菜谱编号:474-776
“面食”南瓜花肉汤过水面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““面食”南瓜花肉汤过水面”。
“面食”南瓜花肉汤过水面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我老家迎接客人的面,必须有的。

说起过水面,老人的智慧不得不让人佩服。

滚烫的面条放入凉水中,搅一搅,面条就变得筋道好吃,而且不热,浇上热汤卤,一冷一热,面条就容易入味了,且面条变得不再凉凉的,浇头也不再滚烫了,既能吃的优雅体面,又不伤脾胃。

小时候,妈妈是用井水来把面条过水,我喜欢用纯净水,没有纯净水,可以用凉白开。

“面食”南瓜花肉汤过水面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜花:4朵猪肉:50克
空心面:50克--
辅助料用量
肉汤:150克香菜:1棵
红椒:小许葱白:小许

“面食”南瓜花肉汤过水面的做法步骤

  • 第九步:取肉汤和煮肉。
  • 第六步:放入面条搅散。
  • 第十一步:撕入煮肉。
  • 第二步:锅烧开水,下面条。
  • 第七步:捞出装盘。
  • 第四步:锅开即可。
  • 第十四步:放入肉汤里。
  • 第三步:煮开。
  • 第一步:手工空心面,细看粗细不均匀,但是好吃呀。
  • 第十二步:放食盐。
  • 第五步:备好的纯净水。
  • 第十五步:放葱白
  • 第十六步:放鸡精煮开即可。
  • 第十八步:成品。
  • 第十七步:热汤浇在面条上。
  • 第八步:煮面的时候,洗净南瓜花。
  • 第十三步:香菜红椒洗净切段。
  • 第十步:南瓜花放锅里放肉汤。
  • 相关食材:南瓜南瓜花

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