猪油花生糯米糕
猪油花生糯米糕是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油花生糯米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个猪油花生糯米糕,还是我老父亲在我们小时候做过的年糕。那时候住在厦门鼓浪屿,每到春节前,家家户户都浸泡糯米,然后到隔壁小组长家,排队磨粉,用布袋装着米桨,压去水分,加些糖蒸年糕。那时候的厦门人一般都喜欢蒸红糖糯米糕,很黏的那种。蒸好后的年糕,再煎炸着吃,外脆里糯的很好吃。
而我们的爸爸喜欢放些花生仁,再加些猪肥肉,这个猪油花生年糕可以说在当时很独树一帜的。
这么多年过去了,记忆中的年糕还是那么的美味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:400克 | 花生仁:100克 |
猪肥肉:80克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:100克 | 植物油:适量 |
猪油花生糯米糕的做法步骤
猪油花生糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·减肥人士别吃·
2·因为是水磨糯米粉做的,所以晾了2天才好倒出来。