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素炒菜花

菜谱编号:180-254
素炒菜花是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒菜花”。
素炒菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素炒菜花,有酱油和蚝油,在来点蒜末调味就可以,孩子非常爱吃哦。

素炒菜花主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
花菜:400克--
辅助料用量
油:3汤勺蚝油:1汤勺
酱油:1汤勺盐:适量
姜末:适量胡椒粉:1小勺

素炒菜花的做法步骤

  • 第三步:倒入控干水的花菜,加入一勺酱油。大火翻炒。
  • 第一步:花菜掰成小朵,用开水焯水1分钟后,马上捞出放入凉水中,过凉
  • 第五步:翻炒约5分钟后,放入水淀粉勾芡。
  • 第二步:炒锅热油,炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
  • 第六步:最后放入蒜末炒匀出锅。
  • 第四步:放入一勺蚝油同时加盐。
  • 素炒菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    菜花焯水不要时间长,水开下锅,等水再次烧开就捞出花菜,马上放入凉水中。

    相关食材:菜花

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