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水烙馍卷菜

菜谱编号:018-041
水烙馍卷菜是【花开成海】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水烙馍卷菜”。
水烙馍卷菜
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白面:适量--
辅助料用量
开水:适量--

水烙馍卷菜的做法步骤

第九步:慢慢享受哦。

水烙馍卷菜做法第九步骤

第二步:醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。

水烙馍卷菜做法第二步骤

第一步:和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中。醒面期间把菜备好。

水烙馍卷菜做法第一步骤

第五步:蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张,按这步骤继续铺第三张,第四张。。。。。(这步也是关键點,一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层,否则的话会把整个饼粘在一起了)

水烙馍卷菜做法第五步骤

第三步:擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开。

水烙馍卷菜做法第三步骤

第八步:放好菜和酱,卷起来,开吃咯。

水烙馍卷菜做法第八步骤

第四步:用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好,【见图4】 炒终于擀成如一张薄薄的纸,透明的可以看到手了。这一步是有點费功夫,要擀的厚薄均匀,没有褶皱才行,这技术炒是需要加强的,继续努力ing。。。

水烙馍卷菜做法第四步骤

第六步:全部蒸好的模样,看炒做的大小不一的圆饼,这也要练习才行,争取做到大小相等的圆饼。揭饼的時候要一张张的来,注意别烫到手。薄饼全部放上去的時候再蒸五分钟即可。

水烙馍卷菜做法第六步骤

第七步:动动手将水烙馍平铺在盘底,放一些你喜欢吃的菜和酱料。

水烙馍卷菜做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水烙馍卷菜。

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