贝果
贝果是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贝果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贝果是一款先沸水汆烫后入烤箱的面包。一直认为汆烫的时机与时间是一个极为重要的关键点，功败垂成在此一刻。没敢做。孟老师的贝果加入了奶酪片，准备了很久的奶酪片，一直冬眠着，为着孟老师的贝果及其它。不要再等待了，动手吧。
孟老师的书，很详细，ABC料细分清。不过，却也有失误。C料明明就是烘烤完成后的夹馅配菜，步骤中却将C料煮至沸腾汆烫面团。这显然是B料之误。好在稍加判断即可辨别，不至于误事儿。
烫面团，烘烤。中间的圆孔被膨胀的面团挤成了实心。孟老师的圈儿，是如何保持那个空心圆的呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 切达奶酪：1/2片 | 高筋粉：150克 |
| 细砂糖：5克 | 盐：1/4小勺 |
| 干酵母：1/2小勺 | 水：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：1500克 | 细砂糖：50克 |
贝果的做法步骤
贝果做法技巧/窍门/补充说明：
汆烫后的面团无需继续发酵，即刻烘烤。
做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用。