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原味小贝果

菜谱编号:049-925
原味小贝果是【suehong0929】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味小贝果”。
原味小贝果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贝果是一款少油少糖的面包,相比其他甜面包健康多啦,而且我非常喜欢那股嚼劲,回味无穷。

原味小贝果主厨:suehong0929

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克干酵母:3克
白糖:10克盐:5克
水:140克黄油:5克
辅助料用量
温水:500克麦芽糖:100克

原味小贝果的做法步骤

  • 第四步:将面团放在撒了面粉的烤盘上,放烤箱(里面放一盆温水)发酵约30分钟。
  • 第二步:滚圆后松弛5分钟。
  • 第九步:当天太阳好好,多拍了几张!
  • 第五步:煮糖水,将麦芽糖溶在温水里,煮沸后转小火。
  • 第三步:松弛后的面团搓至约20cm长,一头用擀面杖压扁,圈起来将另一头放在压扁的面团上,用压扁的部分包好。
  • 第七步:煮好的贝果沥去水分,排在铺了油纸的烤盘上。
  • 第一步:搓好的面团分成40克/个。
  • 第八步:立即送入预热220℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
  • 第六步:将发酵结束的贝果放在糖水中,表面朝下煮30秒,翻面后再煮30秒。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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