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酱爆鱿鱼圈

菜谱编号:018-072
酱爆鱿鱼圈是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼圈”。
酱爆鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于鱿鱼咱家宝贝是,怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。

酱爆鱿鱼圈主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼圈:一斤竹笋:半个
青椒:一个红椒:一个
黑木耳:适量--
辅助料用量
葱 姜 蒜:适量--
调味料用量
料酒:适量辣豆瓣酱:适量
糖:适量生抽:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量
水:适量淀粉:适量

酱爆鱿鱼圈的做法步骤

  • 第七步:把鱿鱼加入,加生抽,糖,料酒翻炒。
  • 第五步:加入辣豆瓣酱炒香。
  • 第四步:炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
  • 第九步:最后加一点盐,鸡精,水淀粉炒匀关火。
  • 第八步:把青红椒加入。
  • 第二步:把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
  • 第一步:鱿鱼圈化冻,去掉黑膜洗净,锅中烧开水加一些葱姜,料酒煮上2分钟。
  • 第六步:倒入笋片和木耳翻炒。
  • 第三步:黑木耳提前泡发洗净撕小块,竹笋切片,青红椒切块。
  • 酱爆鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼焯烫不可时间过长,影响口感;玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快,才能保证鱿鱼的肉质不会老。

    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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