第六步：下葱段，爆她片刻即成
第五步：下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
第一步：准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
第四步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
第二步：锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
第三步：锅内下油，油八成热時急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺
酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺是【威捷朗家居】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油和小鱿鱼鲜甜搭配，翻炒后色泽棕黄，柔软脆嫩，鱿鱼圈在舌尖缠绕，酱香、滑嫩一口尝尽，佐酒下饭均宜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：2只 | 青椒：50克 |
| 红椒：50克 | 洋葱：50克 |
| 葱：30克 | 蒜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：15毫升 | 蚝油：10克 |
| 鸡精：适量 | -- |
酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺的做法步骤
酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺做法技巧/窍门/补充说明：
炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦，小心油飞溅~