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香辣牛排

菜谱编号:180-832
香辣牛排是【熊寳寳爱吃】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛排”。
香辣牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节,走亲访友,难得歇在家里。忽然有了给家人做饭的冲动。其实,很不喜欢油烟附在身上的感觉。不过,很享受饭菜被家人吃光的感觉。

香辣牛排主厨:熊寳寳爱吃

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉排骨:数块洋葱:半只
蒜苗:一根--
辅助料用量
青椒:适量花椒:适量
干红椒:一把酱油:适量
郫县豆瓣:适量--

香辣牛排的做法步骤

  • 第一步:牛排骨用清水泡过后。滚水汆烫
  • 第二步:汆水之后,牛肉的膻味就会出来。倒料酒、酱油、红酒适量腌制。
  • 第三步:在电饼铛中煎至两面焦黄。(主要为了省事)
  • 第四步:锅中倒油,油热后关火。放入青花椒。辣椒段。出香后倒入郫县豆瓣开火翻炒。将煎好的排骨放入大火爆炒。
  • 第五步:待排骨熟好入味倒入洋葱起锅时倒入蒜苗。
  • 香辣牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    放花椒,辣椒段的时候油温不宜过高,否则,花椒会糊掉,没了香味,还会有苦味,

    相关食材:牛排

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