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豌豆牛米花 ★口口牛排 5

菜谱编号:184-476
豌豆牛米花 ★口口牛排 5是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆牛米花 ★口口牛排 5”。
豌豆牛米花  ★口口牛排 5

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偷师JamieOliver的色拉组合,意外有趣的令人满意。

豌豆+芹菜!?!过度温婉的豌豆,配上带有青草香&脆嚼度的芹菜,有点态度的个性菜式出现啦~~

豌豆牛米花 ★口口牛排 5主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛排肉:1块冷冻豌豆:1碗
大蒜:2粒葱:1根
辅助料用量
牛肉腌料︰酱油:1大匙牛肉腌料︰料酒:1大匙
牛肉腌料︰太白粉:少许牛肉腌料︰麻油:1大匙
盐:适量白胡椒:适量

豌豆牛米花 ★口口牛排 5的做法步骤

  • 第七步:牛肉丁回锅,拌炒均匀即成。
  • 第二步:牛排肉切成四方小丁,加入酱油、料酒入味,放入白粉抓匀,下锅前淋上麻油 ☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切),肉的硬度最容易下刀。
  • 第三步:葱蒜切末、芹菜切碎
  • 第四步:起油锅炒香葱蒜末,放入牛肉翻炒至外层变色
  • 第一步:冷冻豌豆加温水解冻 (避免降温过程豆子脱水干缩),泡10分钟
  • 第五步:取出半熟牛丁备用
  • 第六步:锅里放少许水煮滚,下豌豆&芹菜碎,加盐、白胡椒调味
  • 豌豆牛米花 ★口口牛排 5做法技巧/窍门/补充说明:

    ☆用新鲜豌豆口感更好;芹菜也可换成香菜、西洋芹或青椒。
    ☆牛肉酱油米酒先腌入味,再洒太白粉吸汁,最后裹油防黏锅,随手就能烹出多汁弹嫩牛。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛排豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豌豆牛米花 ★口口牛排 5。

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