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对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包

菜谱编号:181-112
对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包”。
对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西安今天的天空超级阴沉。大风降温。

每当这样不见阳光的日子,便觉得分外寒冷!

这时候我们需要一些高热量的食物来补充更多的热量,用以抗拒这种超级寒冷!

是时候来一盘牛肉韭黄煎包啦!

包底酥脆,表皮松软,内馅香气四溢,好吃得不得了哟!

对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量牛肉:适量
韭黄:适量干粉条:适量
辅助料用量
干酵母:适量温水:适量
十三香:适量黑胡椒粉:适量
食盐:适量--

对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包的做法步骤

  • 第九步:充分搅拌均匀,煎包馅即做成。
  • 第十三步:加入馅料,包制成自己喜欢的样子。
  • 第一步:原料图,忘拍干粉条了!
  • 第五步:韭黄洗净控干水分,切碎加入牛肉中,加适量食盐。
  • 第四步:牛肉剁碎装入盆中。
  • 第十步:面团发酵至2倍大。
  • 第十二步:撒适量面粉,用手掌把剂子按扁,擀开。
  • 第十四步:包好的包子稍微发酵10分钟。
  • 第三步:干酵母用温水泡开,倒入面粉中揉成柔软光滑的面团,加盖保鲜膜进行发酵。
  • 第六步:加适量黑胡椒粉。
  • 第十八步:拿一个盘子,倒扣在锅底,把锅翻过来,煎包就出炉了!
  • 第十七步:加锅盖,小火煎至锅中汤汁收干。
  • 第二步:干粉条用开水泡至无硬芯,捞出过冷水,切小段备用。
  • 第八步:切碎的粉条加入馅料中。
  • 第十一步:取一部分,搓长条状,分切成合适大小的剂子。
  • 第十五步:平底锅加少许油,锅热后下入包子小火煎3分钟左右,至底部微黄。
  • 第十六步:水中加少许面粉拌匀成面糊水,沿锅边倒入,没至包子2/3处即可。
  • 第七步:加少量十三香。
  • 相关食材:牛肉韭黄
    养生食疗:孕前

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